生きものと人のいろんな物語

スーパーに届くころ赤くなるように、青いまま収穫され出荷されるトマト。だから甘味が少なく青臭さが残る。それがわたしたちの良く知っているトマトの味です。さらにその残りやB級品がトマトジュースになります。「海になったトマトジュース」は完熟まで枝についたままのトマトが使われるので、濃厚で甘くとろけるような味！トマトジュースに使われる塩は、油谷湾の美しく澄んだ海水から作られた「百姓の塩」。トマトを作る土は塩屋ならではの土作りでにがりがたっぷり撒かれます。塩作りの過程で、塩とにがりに一度わけられた海は、トマトジュースの中で再び出会い海となります。