生きものと人のいろんな物語

「農と食と家のむずびなおし」をコンセプトに、無農薬野菜をはじめ体にも自然にも優しい九州の食材や調味料がずらっとそろっているレストラン＆カフェ＆セレクトショップ。
訪れるとまずその古建築に目を見張ります。醤油蔵を改装した黒々とした重量感のある建物が本当に素敵です。風情のある引き戸やガラス戸、太い梁、黒々した大きな柱…長い歳月で下がってきてしまった天井は、何か月もかけて修復したとのこと。
かつて大豆倉庫だった納屋はカフェ。セレクトショップの中央には、かまどと囲炉裏があり、ここではマルシェなど様々なイベントが開催されています。かつての井戸もそのまま残されていて現役！安蔵里の料理にもこの水が使われています。
安蔵里で使われている野菜、直売している野菜は、自然農法、無農薬、有機栽培に取り組む農家さん約100名（すごい！）が大切に育てたもの。
安蔵里には、セレクトする商品の基準が5つあるそうです。この基準は安蔵里の想いそのもの。
 
１．そのままでおいしいもの
２．地産地消であるもの
３．昔からの方法で丁寧につくられているもの
４．素材の良さを活かしているもの
５．人工の添加物が使われていないもの