どぶろく 㐂八（きはち）・にごり酒 万季（まき）

どぶろく特区魚沼で桃色のどぶろくに遭遇！民衆のお酒どぶろくは風土の味
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井上古式醬油

酵母の力を信じ、風土と微生物にゆだねた絶品醬油

井上古式醬油

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井上古式醬油

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約100名の自然農法、無農薬、有機栽培に取り組む農家がかかわる旬を大切にする食を提供

伊都安蔵里（いとあぐり）

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伊都安蔵里（いとあぐり）


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約100名の自然農法、無農薬、有機栽培に取り組む農…

伊都安蔵里（いとあぐり）

琵琶湖の恵みを食べる！大事にする！守る！未来につなぐ！
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琵琶湖の恵みを食べる！大事にする！守る！未来につな…

Biwako Daughters 　琵琶湖の湖魚家庭料理を販売Biwako Daughters 　琵琶湖の湖魚家庭料理を…

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によどマッシュルーム生産組合　ブラウンマッシュルーム

ブラウンマッシュルームの味は清い水が決め手！ブラウンマッシュルームの味は清い水が決め手！

によどマッシュルーム生産組合　ブラウンマッシュルームによどマッシュルーム生産組合　ブラウンマッ…
ミツル醸造元　生成り醬油

年ごとに味が変わる醬油の多様性が魅力

ミツル醸造元　生成り醬油

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ミツル醸造元　生成り醬油

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地大豆で作られた豆腐を楽しむ

とうふ工房わたなべ　霧里とうふ

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とうふ工房わたなべ　霧里とうふ

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里山は生きる現場であることを実感させる味里山は生きる現場であることを実感させる味

土遊野　平飼いたまご　有機野菜　お米土遊野　平飼いたまご　有機野菜　お米

土遊野　平飼いたまご　有機野菜　お米
かどや丸　へしこ　メカブ

漁師手作り！豊穣の海が産み出す伝統食へしこ漁師手作り！豊穣の海が産み出す伝統食へしこ

かどや丸　へしこ　メカブかどや丸　へしこ　メカブ
たまこまめごはん

佃煮は醤油が命！

たまこまめごはん

佃煮は醤油が命！

たまこまめごはん

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